베이커리 제품에 포장이 미치는 영향과 매출을 올리는 디저트 패키징 꿀팁
베이커리 비즈니스에서 패키징이 중요한 이유
여러분이 만약 베이커리 업계 종사자라면 포장의 중요성에 대해 이미 잘 알고 있을 것입니다. 빵, 쿠키, 케이크, 마카롱 등의 베이커리 제품들에 있어서 패키징은 아주 중요한 역할을 수행합니다. 베이커리 제품은 적절한 포장으로 완성된다고 해도 과언이 아니죠. 특히 어떤 측면에서 베이커리 패키징이 중요한지를 살펴본다면, 적합한 패키지를 제작하는 일이 훨씬 수월해질 것입니다.
1. 제품을 안전하게 보호한다
빵, 쿠키, 케이크, 마카롱, 머핀, 마들렌, 푸딩, 타르트… 이런 제품들의 공통적인 특징은 뭘까요? 예쁘고, 보기 좋고, 먹기 전에 사진으로 남기고 싶고, 선물하기 좋다는 점, 그리고 바로 부서지거나 뭉개지지 않도록 아주 조심해서 다뤄야 한다는 점이죠. 디저트류 패키징의 첫 번째 목적은 제품의 보호입니다. 올바른 포장이 없다면 고객이 제품을 가지고 이동하는 동안 예쁘고 탐스러웠던 디저트가 이리저리 흔들리고 부딪히면서 원래의 모양과 가치를 잃게 될 것입니다.
2. 제품을 돋보이게 한다
하지만 패키징의 역할은 절대 거기서 끝이 아니죠. 정말 좋은 포장은 내용물을 돋보이게 합니다. 특히 디저트류 제품 시장에서는 비주얼이 상당히 중요하기 때문에, 제품의 아름다움을 극대화할 수 있는 아름다운 패키지가 반드시 필요합니다. 소비자들에게는 비슷하게 맛있고 예쁜 제품들의 선택지가 무궁무진하게 많습니다. 경쟁력을 갖기 위해서는 특별하고 독보적인, 무언가 다른 요소가 필요합니다. 특별한 포장은 그것을 구매하고 소비하는 소비자들에게 스스로가 특별한 사람이라는 기분을 선사합니다.
포장은 제품의 ‘구매전환율’에 직접적인 영향을 미치니까요
3. 브랜드를 알린다
베이커리 브랜드는 어떻게 홍보하는 것이 효과적일까요? 웬만큼 큰 규모의 회사가 아닌 이상, 비용이 많이 들어가는 광고를 제작하기는 쉽지 않고, 다른 분야의 제품에 비해 그에 따른 효과도 그리 기대할 만하지는 않을 것입니다. 따라서 베이커리 제품 그 자체로 홍보하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 포장은 브랜드를 알리는 아주 좋은 수단입니다. 브랜드의 아이덴티티가 고스란히 반영되어 있는 매력적인 디자인의 패키지는, 제품과 함께 찍힌 근사한 사진으로 소비자들의 SNS를 통해 널리 알려지게 될 테니까요.
4. 선물을 풀어보는 기쁨을 준다
선물을 싫어하는 사람이 과연 있을까요? 디저트류는 집들이 선물, 생일 선물, 기념일 선물 등으로 언제나 사랑받는 아이템입니다. 하지만 꼭 선물용이 아니더라도, 그런 느낌을 받게 하는 것은 베이커리 제품에 반드시 필요합니다. 케이크와 머핀과 마카롱 등의 달콤한 음식들은 ‘눈으로 먹는다’는 말이 있을 정도로 시각적인 요소가 중요한 제품입니다. 상자를 ‘짜잔!’ 하고 열었을 때 그 안에 옹기종기 모여 있는 디저트의 모습을 본다면, 먹기도 전에 우리는 이미 행복해질 수 있습니다.
5. 고객 행동에 영향을 미친다
소비자가 자신의 목적에 맞게 제품이나 서비스를 구매하고 소비하는 일련의 과정을 ‘고객 행동’, 혹은 ‘소비자 행동’이라고 부릅니다. 그리고 이런 소비자 행동을 예측하는 것이 바로 비즈니스의 기본입니다. 패키지는 이것에 직접적인 영향을 미치는 요소가 됩니다. 패키지의 색상과 모양 등의 전반적인 디자인은 소비자의 심리에 영향을 주고, 따라서 해당 패키지에 들어있는 제품에 대한 감정과 선택을 결정합니다.
좋은 베이커리 패키지를 만드는 방법
그렇다면 무엇이 ‘좋은’ 베이커리 패키지일까요? 어떤 요소들을 고려해야 위에서 다룬 항목들을 모두 충족시키는 패키지를 만들 수 있을까요? 베이커리 제품의 포장 박스를 실제로 제작할 때 반드시 체크해야 할 몇 가지 항목들을 정리해 보았습니다.
1. 모양과 크기 확인하기
디저트 제품들은 그 종류만큼이나 크기도, 모양도 매우 다양합니다. 다 비슷할 것 같지만 쿠키 박스에 케이크를 담을 수 없고, 마카롱 박스에 도넛을 담을 수 없죠. 따라서 제품에 따라 모두 다른 패키지가 필요합니다. 여러 종류의 패키지를 제작하는 것은 물론 에너지가 많이 드는 일입니다. 하지만 모양과 크기가 정확하게 맞지 않는 포장은 제품을 제대로 보호해 줄 수 없습니다. 모양과 크기를 잘 확인했더라도 실제 인쇄 및 제작 과정에서 예상과는 다른 결과물이 만들어지는 경우도 많습니다. 모든 경우를 세심하게 신경 써야 불필요한 지출을 막을 수 있습니다.
2. 브랜드 정체성 나타내기
패키지를 통한 브랜딩을 성공적으로 이뤄내기 위해서는 ‘브랜드 정체성’에 대한 고민이 필요합니다. 여러분의 디저트 브랜드는 경쟁 업체와 어떻게 다른가요? 소비자들에게 어필이 되는 포인트는 무엇인가요? 그것을 일관성 있게 디자인을 통해 다뤄야 합니다. 소비자들은 하나하나의 마케팅 요소들에 모두 영향을 받습니다. 소비자들이 디테일에 신경 쓰지 않을 거라고 생각한다면, 큰 오해입니다. 단순히 ‘맛있는 디저트’뿐 아니라 여러분의 브랜드가 전달하고자 하는 가치가 무엇인지를 꼭 명확하게 드러내세요. 행복, 자유, 사랑, 평등, 친환경, 휴식, 그 무엇이든 좋습니다.
3. 적절한 포장재 사용하기
베이커리 제품은 액세서리나 의류, 전자기기 등의 다른 제품들과 달리 변형과 변질에 특히 취약합니다. 따라서 필요에 따라 1차 포장 외에 추가적인 고정재나 포장재가 필요할 수 있습니다. 보기에는 예쁘지만 조금만 시간이 지나도 디저트의 무게를 버티지 못하고 무너진다거나, 기름이 밖으로 스며나온다거나, 약간의 충격에도 상하게 된다면 곤란합니다. 가급적이면 친환경 소재를 사용하는 것도 아주 좋은 선택입니다. 환경을 생각하는 소비자들이 갈수록 늘고 있기 때문입니다.
4. 운반이 편리하게 만들기
안전하고 예쁜 포장만큼이나 ‘편리한’ 포장도 중요합니다. 베이커리 제품은 대개 그대로 가방에 넣어서 운반할 수 없기 때문에 손잡이가 부착된 경우가 많습니다. 고객이 손으로 들고 운반하는 데 어려움이 없도록 박스를 설계하세요. 만약 제품이 고객의 손에 들린 채로 매장에서 집까지 대중교통을 통해 이동하게 된다면, 그 시간 동안 수많은 사람들이 여러분의 제품을 보게 될 것입니다. 그것은 마치 버스나 지하철 광고와 같은 효과를 주게 되고요!
실패 없는 베이커리 박스 제작을 위해
베이커리 박스는 그 중요도만큼 제작이 까다롭기도 합니다. 사이즈 측정이나 프린팅, 재료나 패키지 타입 선택 과정에서 조금만 실수가 발생해도 고스란히 그 결과를 감당해야 하기 때문이죠. 브랜드와 제품에 맞춘 적절한 디자인, 튼튼하고 편리한 박스 제작을 빠르고 쉽게 완성하고 싶다면 패커티브에 문의해 보세요. 베이커리 박스 제작 전문가인 패커티브에서는 언제든지 필요한 도움을 받을 수 있습니다.
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